Behöver man temperera non-temp choklad?

Nej, sk non-temp choklad behöver inte tempereras, därav namnet. Den fungerar precis som blockchoklad, att man bara behöver smälta den. Ett alternativ till non-temp choklad är sk candy melts. Den finns i flera olika färger och är ibland smaksatt. Däremot är kakaohalten oftast inte särskilt hög men den fungerar bra till t ex cake pops.