Hur färgar jag marsipan vit?

Antingen kan man använda vit färg, t ex Wiltons White White som färgar bra. Eller också kan man färga 50/50 med vit sugarpaste för att ljusa upp marsipanen om man vill undvika att ha i för mycket färg. Men man kommer alltid ha kvar gultonerna från marsipanen vilket gör att man aldrig kan få en kritvit pasta, snarare en något off-white marsipan.