• Joy cupcakes

  • Här finns ett recept på jättegoda pepparkaksmuffins med lingon som dessutom är riktigt saftiga. Något gott att bjuda på till adventsfikat. Av detta recept blir det ca 12 st stora muffins.

    Istället för creamcheese frosting har vi använt vår vita chokladmousse som är mycket god som frosting på cupcakes, lätt och luftig istället för fet och söt creamcheesefrosting.

    Recept på Pepparkaksmuffins:

    2 ägg
    2 dl strösocker

    4 dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver
    1 msk kanel
    2 tsk ingefära
    1 tsk malen kryddnejlika
    2 tsk vaniljsocker
    1 nypa salt

    1 dl rapsolja
    1 dl mjölk
    1 dl kesella

    1 dl frysta lingon till smeten + lite extra till topping på frostingen

    • Vispa ägg och socker pösigt
    • Blanda ihop de torra ingredienserna
    • Tillsätt rapsoljan
    • Rör i halva mjölblandningen 
    • Blanda försiktigt
    • Blanda mjölk och kesella och rör ner i smeten
    • Tillsätt resten av mjölblandningen
    • Rör om försiktigt
    • Tillsätt frysta lingon i smeten
    • Häll upp smeten till hälften i muffinsformar i en muffinsplåt
    • Grädda mitt i ugn i ca 18 min i 200 gr
    • Låt muffinsen svalna
    • Vispa moussen enligt förpackningen.
    • Spritsa med Wiltons tyll1M en snurra. Börja utifrån och gå inåt om du vill ha en topp i mitten.
    • Toppa med lite lingon

    Var noga med att alla ingredienser är rumsvarma innan du börjar och vispa aldrig när du häller ner mjölet i äggblandningen, utan bara rör försiktigt.

    Glad advent!



  • Joy cupcakes

    Spritsa en snurra med Wiltons tyll 1M. Börja utifrån och gå inåt när du vill ha en topp.

  • Joy cupcakes

    Dekorera cupcaken med lingon och kanske några julpins.


Dessa produkter har vi använt i det här tipset:

  1. Muffinsformar Candy Cane Combo
    Muffinsformar Candy Cane Combo
    49,00 kr

  1. Vit Chokladmousse - Cupcake Frosting
    Vit Chokladmousse - Cupcake Frosting
    55,00 kr

  1. Wiltons Konditortyll 1M
    Wiltons Konditortyll 1M
    35,00 kr

 

  1. Wilton Stor Koppling
    Wilton Stor Koppling
    39,00 kr

  1. FC Engångsspritspåsar Large
    FC Engångsspritspåsar Large
    47,00 kr