Chokladrosett

1. Det här har vi använt för att göra rosetten.

Chokladpasta, vanlig sugarpaste, smoother, kavel,

multiribboncutter och ätbart lim.

2. Färga in pasta genom att mixa chokladpastan

med vanlig sugarpaste för att få tre olika nyanser.

Utgå ifrån tre lika stora kulor.

3. Rulla ut dessa till långa rullar, så jämna som

möjligt.

 4. För att slippa att fingrarna gör rullarna ojämna,

använd gärna en smoother att rulla med.

5. Sätt lite lim (mycket lite för att det inte ska bli

för blött) mellan varje rulle och jämna till den med

smoothern.

 6. Jämna också till på ovansidan genom att stryka

smoothern fram och tillbaks.

tjockleken också blir jämn. Man får vara lite lätt på

handen så man inte trycker för hårt.

8. Använd en multiribbon cutter i önskad bredd.

Tryck ordentligt så det blir ett tydligt snitt i

ytterkanterna.

9. Skär av ändarna så du får en lagom lång remsa,

15-20 cm lång beroende på hur stor rosett du vill

ha. Vik därefter in ändarna mot mitten och fäst med

lite lim. För att rosetten skall få form, placera lite

skumgummi i öglorna tills pastan torkat något.          

10. Nyp ihop mitten försiktigt för att forma till

rosetten. Nyp ihop den så det blir ett lite veck för

ett mer "rosettutseende".  

11. Skär en smal mitt remsa för att dölja skarven.

Fäst med lite lim.

 12. Till sist skär du till två längre remsor, gör gärna

ett sned-snitt i ena änden. Fäst dem direkt på tårtan

med lite lim och lägg den ena lite över den andra.

Ovanpå fäster du din rosett med lite lim.

 13. En rosett måste inte nödvändigtvis sitta på

sidan av tårtan. Den kan mycket väl läggas ovanpå.

Här har man också använt en mönsterrulle för att

mönstra pastan man klätt tårtan med. Mönsterrullar

hittar du här. En enkel och stilren tårta som går

ganska fort att dekorera. Rosetten kan med fördel

förberedas någon dag i förväg.

 14. Här finns ytterligare lite idéer vad du kan göra

med chokladpastan. Just den mörka chokladpastan

är lite fastare i konsistensen och fungerar utmärkt

att modellera med och göra olika figurer och

blommor. Det blir t ex jättefina chokladrosor.

För tips hur du kan göra rosor - klicka här.