VALENTINE COOKIES

  • Valentine Cookies

    Varför inte överraska någon med dekorerade kakor lagom till Alla hjärtans dag. Här kommer en steg-för-steg-beskrivning hur du kan göra dessa kakor med sk run-out teknik. Det är jättelätt och jättekul att göra.

  • Valentine Cookies

    1. Gör kristyr med 1 äggvita och ca 300 gr florsocker utan stärkelse till en lagom mjuk konsistens, ungefär som mjukglass. För att läsa mer om hur du gör kristyr och varför du behöver använda florsocker utan stärkelse – läs här.  Spara undan lite av den fasta kristyren och lägg i en spritspåse med en liten rundtyll, t ex Wilton no 2 eller 3.

  • Valentine Cookies

    2. Tillsätt sedan lite pressad citronsaft för att ”ta ner kristyren” till flytande konsistens.

  • Valentine Cookies

    3. För att veta att du har rätt konsistens skall kristyren vara helt slät efter ca 5 sekunder. Om den blir slät fortare har du haft i för mycket citronsaft och behöver tillsätta mer florsocker utan stärkelse. Är det fortfarande mönster kvar behöver du tillsätta mer citronsaft. Så här ska det se ut efter ca 5 sekunder:

  • Valentine Cookies

    4. Färga in en del av kristyren röd och rosa. Spara även en del vitt. Fyll i den flytande kristyren i spritspåsar utan tyllar.

  • Valentine Cookies

    5. Spritsa kanten med den något fastare kristyren.

  • Valentine Cookies

    6. Fortsätt varvet runt. OBS! VIKTIGT! För att kunna göra en rak linje är det viktigt att du jobbar i luften och lägger linjen på plats. Det är mycket svårare att spritsa en rak linje om man spritsar nära underlaget.

  • Valentine Cookies

    7. Sluta trycka den sista biten och lägg ner linjen för att fullfölja varvet. 

  • Valentine Cookies

    8. Klipp upp ett mycket litet hål i spritspåsen utan tyll och börja fylla den flytande kristyren runt kanterna på hjärtat. 

  • Valentine Cookies

    9. Arbeta snabbt utan uppehåll för att det inte ska bildas kanter. 

  • Valentine Cookies

    10. Fyll hela hjärtat.

  • Valentine Cookies

    11. Använd en nål eller en sk needle tool för att ta bort ojämnheter och sticka hål på ev bubblor. För att bubblorna ska komma upp till ytan kan man lyfta försiktigt på kakan och banka den lätt mot underlaget. 

  • Valentine Cookies

    12. Finns det ojämnheter runt kanten eller om kristyren håller på att rinna över ytterlinjen kan man använda en platt siliconspatel för att jämna till kanten. 

  • Valentine Cookies

    13. Klipp upp de andra spritspåsarna med den färgade kristyren och börja göra linjer över den vita kristyren direkt efter att du har fyllt hjärtat med vit kristyr. Väntar du för länge så sjunker den färgade kristyren inte in i den vita. 

  • Valentine Cookies

  • Valentine Cookies

    14. Använd gaffelverktyget och dra nu linjer i kristyren och se mönstret som formas. 

  • Valentine Cookies

  • Valentine Cookies

  • Valentine Cookies

    15. Du kan också göra rosa ränder mellan de röda och även testa att dra verktyget åt andra hållet mellan ränderna du nyss har gjort. Då kan det bli så här:

  • Valentine Cookies

    16. Istället för ränder kan du göra prickar.

  • Valentine Cookies

    17. Som sedan blir till hjärtan när du drar igenom nålverktyget.

  • Valentine Cookies

    18. Testa att göra olika varianter. Du kan t ex lägga i prickar i hjärtat. 

  • Valentine Cookies

    19. Spritsa en pärlbård med samma tyll du använt till linjen runt hjärtat eller spritsa en volangkant runt hjärtat.

  • Valentine Cookies

  • Valentine Cookies

    20. Dessa utstickare har jag använt för att göra kakorna:

  • Valentine Cookies

    21. Och denna kakmix från FunCakes  har jag använt. Den fungerar jättebra till den här typen av kakor. Extra goda blir de om man tillsätter lite vaniljessens.

  • Valentine Cookies

    Produkterna nedan har jag använt för att göra dessa kakor: 

4 artiklar
Fallande ordning
  1. QFC Pastafärg Röd karamellfärg
    QFC, Pastafärg, Röd
    42,00 kr
  2. QFC Pastafärg Rosa karamellfärg
    QFC, Pastafärg, Rosa
    42,00 kr
  3. FC Cookies - Kakmix
    FC Cookies - Kakmix
    59,00 kr
  4. Cookie Tool Set
    Cookie Tool Set x 3
    175,00 kr
Fallande ordning